Το καρότσι είναι κατάλληλο για να πλένονται και να αποθηκεύονται τα εξαρτήματα οποιουδήποτε τύπου κρεατομηχανής.
Είναι κατασκευασμένο με δυο κεκλιμένες πλευρές οι οποίες έχουν υποδοχές για τα κοπτικά εξαρτήματα της κρεατομηχανής. Στο άνω μέρος διαθέτει υποδοχή για τον ατέρμονα κοχλία της κρεατομηχανής.
Διαθέτει 4 ρόδες βαρέως τύπου από τεφλόν για πιο εύκολη μεταφορά.
Το μηχάνημα αυτό συνδυάζει όλα τα πλεονεκτήματα μιας βαρέλας κενού με αυτά ενός μίξερ κενού. Είναι εξαιρετικό για χρήση σε εργοστάσια επεξεργασίας τρο..