Το καρότσι είναι κατασκευασμένο εξολοκληρου απο ανοξειδωτο χάλυβα. Διαθέτει τέσσερις εσωτερικές θέσεις για να συλλέγονται, μεταφέρονται και να πλένονται στέκες στήριξης αλλαντικών οποιασδήποτε μορφής.
Είναι εξοπλισμένο με 4 ρόδες βαρέως τύπου από τεφλόν για πιο εύκολη μεταφορά.