Menu
Your Cart

ΘΑΛΑΜΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΣΑΛΑΜΙΟΥ ΑΕΡΟΣ (30 ΒΑΓΟΝΙΩΝ)

ΘΑΛΑΜΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΣΑΛΑΜΙΟΥ ΑΕΡΟΣ (30 ΒΑΓΟΝΙΩΝ)
  • Κατασκευαστής: TEXNIKA INOX
  • Κωδικός Προϊόντος: MSD030
0,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 0,00€

Ο θάλαμος είναι κατάλληλος για την συντήρηση σαλαμιού αέρος που έχουν υποστεί διαδικασία ωρίμανσης με αέρα.

 

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

 

Ο θάλαμος είναι κατασκευασμένος από πάνελ μόνωσης 80 χιλιοστών με πόρτα συρόμενη πλάτους 1200 χιλ. και εσωτερικά τοποθετημένη κεντρική μονάδα.

Εσωτερικά υπάρχουν ανοξείδωτοι αεραγωγοί κυκλοφορίας και απαγωγής αέρα, καθώς και αισθητήρια Θερμοκρασίας και Υγρασίας.

Οι διαστάσεις του είναι: 8500x6500x2700mm (ΜxΠxΥ)

Η Χωρητικότητα του θαλάμου είναι:  30 βαγόνια αλλαντοποιίας [ Χ 300 κιλά σαλαμιού αέρος].

 

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ

 

Η κατασκευή της μονάδας είναι εξ ολόκληρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 κατάλληλο για την επεξεργασία προϊόντων κρέατος.

Η θερμοκρασία του θαλάμου ελέγχεται με αντιστάσεις και ψυκτικό συγκρότημα 5HP.

Η κυκλοφορία αέρα του θαλάμου επιτυγχάνεται με ένα φυγοκεντρικό ανεμιστήρα ανοξείδωτο μέσω του τάμπερ εναλλαγής αέρα, των πλευρικών καναλιών και του κεντρικού καναλιού αναρρόφησης για τη ομοιόμορφη εναλλασσόμενη κατανομή του αέρα.

Η εναλλαγή αέρα επιτυγχάνεται με ηλεκτρο-πνευματικό σύστημα τάμπερ.

Η εισαγωγή φρέσκου αέρα επιτυγχάνεται με ηλεκτρο-πνευματικά συστήματα τάμπερ.

Η εξαγωγή αέρα επιτυγχάνεται από ανεμιστήρα ρυθμιζόμενων στροφών.

Η λειτουργία του θαλάμου επιτυγχάνεται με δυο ψηφιακά ηλεκτρονικά όργανα έλεγχου JUMO (dTRON) Γερμανικής τεχνολογίας διατηρώντας τις ζητούμενες συνθήκες ανάλογα με τις απαιτήσεις του κύκλου συντήρησης του προϊόντος.

Ο ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου είναι ανοξείδωτος, στεγανός, διαθέτει όργανα έλεγχου και σύγχρονα συστήματα έλεγχου με όλα τα απαιτούμενα εξαρτήματα [ ρελέ- θερμικά- διακόπτες- ασφάλειες- κ.α.] καθώς και όλα τα συστήματα ασφαλείας [alarm] με ενδείξεις για υπερθέρμανση κινητήρα.

 

ΕΛΕΓΧΟΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

 

Η λειτουργία του θαλάμου επιτυγχάνεται με όργανα έλεγχου JUMO Γερμανικής κατασκευής, διατηρώντας τις ζητούμενες συνθήκες ανάλογα με τις απαιτήσεις του κύκλου συντήρησης των προϊόντων.

Τα όργανα έλεγχου JUMO (MTRON) είναι ειδικής χρήσης και κατάλληλα για τον έλεγχο της δημιουργίας των ζητούμενων συνθηκών (θερμοκρασίας - υγρασίας) των προϊόντων συντήρησης.

Είναι εύκολα στο χειρισμό, προγραμματισμό και μπορούν να δεχτούν αλλαγή στις ζητούμενες τιμές σε κάθε φάση της λειτουργίας του.

 

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΕΝΕΡΓΕΙΑ

 

Η ηλεκτρική τάση / ισχύς είναι: 400 V / 30,0 KW.

Καλώδιο παροχής ηλεκτρικού ρεύματος: 5 Χ 16 mm2.

Παροχή κρύου νερού: σωλήνα 1/2 in, πιέσεως 3 - 4 bar.

Παροχή αέρα: σωλήνα 1/2 in, πιέσεως  4 - 6 bar.

Παροχή ψυκτικού αερίου.