Menu
Your Cart

ΘΑΛΑΜΟΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ 6 ΒΑΓΟΝΙΩΝ ΜΕ ΑΤΜΟ

ΘΑΛΑΜΟΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ 6 ΒΑΓΟΝΙΩΝ ΜΕ ΑΤΜΟ
  • Κατασκευαστής: TEXNIKA INOX
  • Κωδικός Προϊόντος: MFST16
0,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 0,00€

 

Ο θάλαμος είναι κατάλληλος για την επεξεργασία προϊόντων κρέατος [αλλαντικών] εκτελώντας αυτόματα όλα τα σταδία επεξεργασίας κάθε προϊόντος.
 
ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ
Η κατασκευή του είναι εξ ολόκληρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 κατάλληλο για τρόφιμα αποτελούμενος από πλευρικά τοιχώματα, οροφή, δάπεδο, πόρτα συναρμολογούμενα με βίδες.
Το δάπεδο είναι κατασκευασμένο από σκελετό ιδιαίτερα ενισχυμένο με φύλλο πάχους 4 χιλ. και διαθέτει πλευρικούς προστατευτικούς οδηγούς και ράμπα φόρτωσης με ειδικό κούμπωμα στην όρθια θέση καθώς και έξοδο αποχέτευσης.
Οι πόρτες είναι στιβαρής κατασκευής διαθέτουν δυο μεντεσέδες, δυο κλείστρα και λάστιχο σιλικόνης για τη σωστή στεγανότητα.
Όλα τα τοιχώματα και οι πόρτες είναι διαιρούμενα και διαθέτουν μόνωση συμπιεσμένης πολυουρεθάνης πάχους 80 χιλιοστών πετυχαίνοντας μηδενικές απώλειες θερμότητας.
Οι διαστάσεις του θαλάμου 6 βαγονιών είναι: Π.2500 - Β. 3500 - Υ. 2800 χιλιοστά
Οι διαστάσεις κάθε βαγονιού είναι : Π.1000 - Β. 1000 - Υ. 1980 χιλιοστά
Η Χωρητικότητα κάθε βαγονιού είναι: από 120 έως 300 κιλά ανάλογα με το προϊόν
 
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
Οι σωληνώσεις του θαλάμου είναι όλες από ανοξείδωτο χάλυβα και διαθέτουν ηλεκτροβαλβίδες και μπέκ ψεκασμού για τη λειτουργία των συστημάτων.
Διαθέτει σύστημα πλυσίματος του εσωτερικού του θαλάμου με ειδικό χημικό καθαριστικό.
Η θέρμανση του θαλάμου γίνεται με στοιχεία ανοξείδωτων σωληνώσεων ατμού μέσω βαλβίδων ατμού και υδατοπαγίδων.
Η εισαγωγή φρέσκου αέρα και η εισαγωγή καπνού επιτυγχάνεται με ηλεκτροπνευματικά συστήματα.
Η εξαγωγή αέρα επιτυγχάνεται με φυγοκεντρικό ανεμιστήρα.
Η κυκλοφορία ατμού στο θάλαμο επιτυγχάνεται με 6 ανεμιστήρες ανοξείδωτους μέσω των ειδικών πλευρικών καναλιών για τη ομοιόμορφη κατανομή του αέρα.
Διαθέτει ρυθμιζόμενη κυκλοφορία αέρα [πολλές ταχύτητες] από σύστημα ρυθμιστή στροφών ανεμιστήρων [Inverter].
 
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΕ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΗ
Η λειτουργία του θαλάμου είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και επιτυγχάνεται με επεξεργαστή JUMO mTRON T Γερμανικής κατασκευής, νέας τεχνολογίας εκτελώντας τα επιθυμητά προγράμματα για τα προϊόντα της Αλλαντοποιίας σε όλα τα σταδία [βήματα] επεξεργασίας [Στέγνωμα -Ψήσιμο -Κάπνισμα -Βράσιμο -Ντους –Εξαγωγή αέρα και Πλύσιμο καμπίνας].
Ο έλεγχος της θερμοκρασίας του προϊόντος [καρδιά] γίνεται με 2 αισθητήρια πυρήνα, για καλύτερο αποτέλεσμα του τελικού προϊόντος.
Ο επεξεργαστής JUMO mTRON T είναι ειδικής χρήσης και κατάλληλος για τον έλεγχο της δημιουργίας των ζητούμενων συνθηκών (θερμοκρασίας - υγρασίας - πυρήνα) των προϊόντων αλλαντοποιίας. Είναι εύκολος στο χειρισμό, προγραμματισμό και μπορεί να δεχτεί αλλαγή στις ζητούμενες τιμές σε κάθε φάση της λειτουργίας του.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΗ
Τα προγράμματα επιλέγονται από έναν κατάλογο ή επιλέγονται από τις εμφανιζόμενες στην οθόνη σημαντικότερες εικόνες. Ένα πρόγραμμα αποτελείται από τα διάφορα βήματα διαδικασίας (με τις σχετικές τιμές επιθυμητών ορίων), και μπορεί να περιέχει έως 99 βήματα (συνολικά 3000 βήματα για όλα τα προγράμματα). Διαθέτει 99 προγράμματα που μπορούν να εισαχθούν, να αποθηκευτούν, και να αλλάξουν οποιαδήποτε στιγμή.
 
ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ
Ο πίνακας ελέγχου είναι σε ανοξείδωτο στεγανό πλαίσιο, διαθέτει όλα τα ηλεκτρικά εξαρτήματα [διακόπτη ισχύος, τηλεχειριζόμενους διακόπτες, ασφάλειες, ρυθμιστή στροφών ανεμιστήρων [Inverter], μετασχηματιστή, ενδεικτικά, κ.λ.π.] που απαιτούνται για τη σωστή και ασφαλή λειτουργία όλων των συστημάτων του.
Διαθέτει σύγχρονα συστήματα ελέγχου μέσω επεξεργαστή καθώς, και ενδεικτικές λυχνίες λειτουργιών και συστημάτων ελέγχου [alarm].
Διαθέτει επίσης και ηχητικές ενδείξεις για υπερθέρμανση, βλάβη, ή ειδοποίηση σε οποιοδήποτε στάδιο της επεξεργασίας.
 
ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΕΝΕΡΓΕΙΑ
Η ηλεκτρική τάση / ισχύς είναι: 400 V / 20 KW.
Παροχή κρύου νερού: σωλήνα 1+1/2 in, πιέσεως 3 - 4 bar.
Παροχή ατμού: σωλήνα 1+1/2 in, πιέσεως 2 bar.
Παροχή ατμού: σωλήνα 1+1/2 in, πιέσεως 5 bar.
Παροχή αέρα: σωλήνα 1/2 in, πιέσεως 5 bar.