Ο εργαστηριακός θάλαμος έχει όλα τα χαρακτηριστικά των μεγαλύτερων θαλάμων. Είναι κατάλληλος για την επεξεργασία παραδοσιακών προϊόντων κρέατος [αλλαντικών] και εκτελεί αυτόματα όλα τα σταδία επεξεργασίας του κάθε προϊόντος.
Ο μικρός του όγκος το κάνει ιδανικό για χρήση σε εργαστηριακές μονάδες παραγωγής και πιλοτικά προγράμματα.
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Το μηχάνημα κατασκευάζεται εξολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα
- Διαθέτει μικροεπεξεργαστή για να εκτελεί αυτόματα όλα τα στάδια επεξεργασίας [Ίδρωμα -Στέγνωμα -Ψήσιμο -Κάπνισμα -Βράσιμο -Ντούς -Κρύωμα και Πλύσιμο καμπίνας]
- Ο θάλαμος θερμαίνεται με ηλεκτρικές αντιστάσεις και η κυκλοφορία του αέρα μέσα στον θάλαμο γίνεται με ένα ανοξείδωτο ανεμιστήρα ο οποίος διαθέτει ρυθμιστή στροφών. Τέλος εναλλαγή του αέρα επιτυγχάνεται με ηλεκτροπνευματικά συστήματα
- Ο ηλεκτρολογικός πίνακας είναι στεγανός και κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα. Διαθέτει όλα τα σύγχρονα συστήματα ελέγχου και ειδοποιήσεων [alarm]
- Τα τοιχώματα του είναι μονωμένα πετυχαίνοντας έτσι μηδενικές απώλειες θερμοκρασίας
- Διαθέτει σύστημα παραγωγής καπνού (καπνογεννήτρια)
- Συμπεριλαμβάνεται σύστημα αυτό-καθαρισμού
- Μας παρέχει την δυνατότητα να δημιουργήσουμε τα τεχνολογικά προγράμματα της αρεσκείας μας
- Ο έλεγχος της θερμοκρασίας του προϊόντος [καρδιά] γίνεται με αισθητήριο που παίρνει την θερμοκρασία από τον πυρήνα του προϊόντος
- Παραδίδεται πλήρως συναρμολογημένο έτοιμο για χρήση
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
|
Kg/programme
|
~50-70 (ανάλογα με το προϊόν)
|
ΙΣΧΥΣ
|
Kw
|
~10
|
ΜΗΚΟΣ
|
mm
|
670
|
ΠΛΑΤΟΣ
|
mm
|
800
|
ΥΨΟΣ
|
mm
|
2100
|
ΒΑΡΟΣ
|
Kg
|
~250
|